美团点评即将上市,这3个生存趋势餐饮老板要早知道!

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《美国宣教评论》即将发布,这3个餐饮老板的生存趋势必须要知道!

王静食品所有者的内部参考2018年6月26日

用户有3.1亿元,三年来收入增长了7倍。美国集团对外卖业务“全球第一”的评论将为上市后的餐饮业带来什么?

小米在香港进行首次公开募股后,6月25日上午,美国代表团网站提交的招股说明书被发布在香港联合交易所网站上。

这家餐饮平台巨头即将登陆资本市场。它将在新的互联网餐饮时代将440万商家和3.1亿用户引入该平台吗?

从餐饮服务平台到互联网巨头

在过去十年中,香港股票将迎来美国对这家最大的互联网平台公司的团体审查。通过梳理在香港联合交易所公开的招股说明书,作者发现该招股说明书已成为过去“团购网站”的消费者所拥有。生活场景密切相关。

在招股说明书中,《美国宣教评论》被定位为生活服务电子商务平台。自八年前成立以来,它已从单一服务类别提供商发展成为一个多类别的生活方式电子商务平台,为商店,酒店和旅游以及新业务提供食品和饮料外卖。

进一步满足人们日常“饮食”的需求,并进一步扩展到各种生活和旅行服务。美国集团在商店,酒店和旅游服务中,将在线消费者评论给线下商家;在即时交付服务中,美国集团审查了商家向消费者提供的服务。同时,美国代表团对庞大的实时分销网络进行了评论,以使这种连接成为可能。

业务数据披露显示,美国超级联赛作为互联网超级独角兽的惊人增速:2015年至2017年营业收入分别达到40亿元,130亿元,339亿元,增长223.2% ,增长161.2%,三年收入增长超过七倍。

仅此而已,这家美国集团表示,2017年的年度交易额达到了1710亿元人民币。根据艾瑞咨询(iResearch)的报告,这家美国集团评论说,按交易额计,餐饮餐厅的市场份额连续三年保持第一。截至2018年3月31日,市场份额达到59.1%,按交易数量计已成为全球最大的市场份额。即时餐饮外卖服务提供商。

根据招股说明书的收益披露,35%用于技术研发,35%用于新产品和服务,20%用于资产和业务扩展,10%用于运营和其他业务目的。可以看出,未来美国集团审查的战略核心仍然是不断扩展和改善现有业务。

美国集团描绘的“新用餐”时代

餐饮服务平台在短短十年间已发展成为一个价值数十亿美元的互联网巨头,这证明了餐饮的古老行业一直是现代商业社会增长的源泉。

2017年,食品和饮料行业市场为3.9万亿美元。业内人士认为,整个餐饮业的规模将继续以两位数的速度增长,直到2020年突破5万亿。 “这是一个新时代。”美国代表团高级副总裁张传此前曾说过。

在美国集团审查的布局中,食品和饮料行业的未来发展可以概括为三个主要趋势:在线和离线集成,供应链垂直集成以及食品和饮料零售。

线上线下整合:在整个美国团审平台上,2017年的交易总金额超过58亿,交易金额达到人民币3,570亿元。考虑到整个餐饮业的交易量接近4万亿,可以得出结论,餐饮业的实际在线率仍然很低。

Zhang Chuan以前认为,在线和离线整合是将生产线下的所有商品数字化的平台,它知道客户在吃什么,他们喜欢什么以及他们进餐的频率,以便提供最合适的服务。只有实现在线和离线整合,餐厅的顾客才能真正成为用户。

供应链的纵向整合:随着餐饮行业竞争的加剧,类似产品的用户要求价格越来越低,或者节省人工成本,或者节省租金成本,或者节省供应链成本。节省供应链成本是最容易实现的。将来,从农场到运输,从餐馆到家庭的供应链整合,垂直整合的过程可以挖掘巨大的利润空间。

食品和饮料零售业:餐饮业预计将达到5万亿美元,但是有一个更大的市场称为零售业,其中与食品相关的零售业份额已达到14万亿美元。餐饮和零售的结合不仅形成了新的商业模式,而且创造了惊人的市场空间。

“美食,外卖,在线订购,零售总额为33,354,可以真正提高餐厅的效率。因此,我们认为,未来的餐厅应该成为这四个餐厅的全部。”张传说。

未来的商人如何在航空母舰平台上生存

招股说明书显示,2017年,美团的食品和饮料外卖业务占收入的62%。在未来的发展中,外卖也将成为美国集团的核心业务。首次公开募股后,平台上的外卖商人将受到什么影响?

美国代表团高级副总裁王义中早些时候表示:“随着行业的快速发展和中国人消费水平的提高,外卖消费的习惯和质量得到了改变。外卖已成为人们追求的重点。我们必须通过质量和精致化,多元化等多种方式来增强用户体验,并为消费者提供更好的外卖服务质量。”

此声明为将来平台合作伙伴的发展定下了基调。作者总结了许多食品和饮料零售品牌领导者的观点,并总结了生存进化的三项准则。

更加重视品牌建设

《中国餐饮报告2018》表明,与2016年相比,美团出售的品牌数量从1600多个减少到2017年的800多个,但是品牌连锁店的数量从30,000多个增加到70,000多个。 2017年,四分之一的订单来自知名连锁品牌。

直到后来工业发展,马修效应几乎是历史的必然。越来越多的传统大牌,例如西贝开设了一家外卖专卖店,麦当劳将Melody列为光速增长计划的重要项目。知名食品公司将开展外卖业务,并将显示出越来越大的竞争力。

外卖品牌“孟满的炒饭”是较早进入美国集团的顶级商人之一。创始人刘飞说:“我们的品牌一直伴随着美国集团的逐步发展,美国集团的上市意味着未来的竞争。机制更加合理。坚持诚信经营,不断创新的品牌产品和市场营销方面的业务也将迎来更好的发展。”

“成为外卖品牌之后,您必须学习'化妆'。”外卖品牌的多市场营销部负责人安先生说。

更多细分市场

对于新来者来说,这种情况并不是一场死胡同。市场份额的快速增长为该细分市场带来了更多的发展机会。

上帝炖优质炖米的创始人小龙说,当前的状况要求品牌新手采取不同的方法,并通过快速迭代和优质路线为品牌争取更多的发展空间。

利用市场细分机会,具有供应链优势的单类别外卖餐饮品牌也将崛起。

更多的盈利能力测试

作为美国集团最大的业务模块,外卖业务的毛利率仅为8%。一旦这家美国集团通过IPO发展壮大,就有可能结束长期的“外卖补贴战争”,而平台将开始盈利。期。

刘飞认为,这还需要企业同时提高其盈利能力。 “首先,提出了改进操作能力的要求。例如,事件营销应从过去升级为在线和离线系统性娱乐营销。让消费者继续拥有品牌形象。”

“加强食品业务,这也是一种出路。外卖平台应被视为品牌的营销和销售工具。通过活动和游戏玩法,将允许在线客户离线消费,而离线客户重新购买并寻求营业额的突破。”

王星的联合创始人,董事长兼首席执行官目前持有11.4386%。他不到40岁,不久将成为互联网新富翁。