为何巧克力要吃苦的才够好

  • 日期:11-03
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阅读提示:巧克力是由可可粉制成的甜点。它不仅味道好又甜,而且有强烈的香味。巧克力可以直接食用,也可以用来制作蛋糕、冰淇淋等。在浪漫的情人节,它是表达爱情的主要角色。让巧克力对人体有益的是一种叫做黄烷醇的硬化抑制剂,这种物质让巧克力有点苦。因此,糖果制造商经常去除黄烷醇,即巧克力的主要健康成分。

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甚至他们经常不告诉你巧克力的商标中是否含有黄烷醇,这就很难知道每种巧克力是否含有任何有益健康的成分。

一项对22名心脏移植患者在食用黑巧克力或假巧克力后的身体反应的研究表明,在食用真巧克力后的两小时内,患者的血流和动脉功能有明显改善,血凝块减少,而食用舒适巧克力的患者则没有变化。

这份报告是一系列宣扬巧克力益处的研究的最新成果。巧克力中的类黄酮,包括称为黄烷醇的抗硬化剂,类似于茶、红酒和一些水果和蔬菜中的类黄酮。它们还有使心脏更健康的作用。

纽约布鲁克林迈蒙尼迪医学中心心脏协会主席雅各布妮莎博士说,如果你想得到富含黄烷醇的巧克力,最好的方法是找到非常黑且几乎不含添加剂的巧克力。

根据梅奥的临床健康文献,巧克力越黑,类黄酮含量可能越高。标准黑巧克力棒平均含有53.5毫克类黄酮。

牛奶巧克力棒含有不到14毫克,而白巧克力不含任何类黄酮。

但是即使你所有的巧克力都是黄烷醇,它也不会成为一种神奇的药物。大多数研究表明,巧克力只有适度的益处,尽管它对你有好处,但你应该注意它的卡路里和脂肪。

“如果你问我什么更重要,那就是一点锻炼,比如散步,或者吃点巧克力,然后去散步。”妮莎博士说。

“我不认为在不久的将来,我们会建议每个病人都吃巧克力,多吃巧克力,这是好的,但不是正确的。”