菜场为何难觅大个头小龙虾

  • 日期:01-16
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菜场为何难觅大个头小龙虾

crayfish(数据图表)

每年夏天都会有小龙虾上市,这是我吃饭的好时机。然而,最近我去了我家附近的几个食品市场买蔬菜。虽然大龙虾以前可以高价买到,但今年很难找到大龙虾,它们基本上是中等大小的。我想知道,今年那些大龙虾都去哪儿了?

童玲先生,石牌,武昌

最近,一些市民报道在江城食品市场很难找到大龙虾?记者就这个问题进行了访问。今年,我省的小龙虾市场生产力很高,但小龙虾市场按规模细分。北京、上海、江苏和浙江的商人订购大龙虾。此外,江城餐厅的优质虾价格今年大幅上涨,每只价格在200至300元之间。这家餐馆也在市场上竞争高质量的虾。天然食品市场上的小龙虾数量少得多,规模巨大。

市场:大龙虾罕见

记者前天上午来到汉口天盛市场。只有一个摊位卖小龙虾。据商人说,这里最便宜的虾大约是4元,这是用来做虾球的每公斤15元。8元大虾30元/公斤,但是剩下的不多了。老板说对虾只会每隔几天补充一次。如有必要,根据预订情况,对虾必须提前订购。

前天下午,记者来到南湖菜市场。卖小龙虾的小贩看见一位客人来到门口,拿起盖住小龙虾的雨布让记者去摘。把中小虾放在一个篮子里,玩金字塔。大虾放在一个格子里,数量不多。他们像角落里的国王一样占领了这座山。中号虾24元/公斤,8元以上的虾30元/公斤。摊主说对虾每天都很少,所以有必要早点买。

在武昌水果湖、胭脂路等许多蔬菜市场,记者发现市场上卖小龙虾的企业不多,都是16元重约1公斤的小虾。

为什么今年市场上鲜有对虾?供应商解释说,一方面,货物供应少,购买价格高。批发商通常优先向餐馆供应对虾,其余的只给市场供应商。另一方面,普通市民通常先看价格,而对虾更贵,很少有人买,所以很多商家根本不想买对虾。

批发商:今年市场上小虾越来越多,大虾越来越少。

在蔬菜市场很难找到大龙虾。带着疑惑,记者来到白沙洲农副产品市场的水产品区寻找答案。

昨天上午11: 00,虾贩陆续将汉川、梁紫湖等地农民购买的虾运到市场。虾卖家和虾买家把市场挤得水泄不通。场景非常生动。记者观察发现,中等大小的虾(6.7美元)在市场上占大多数,8.9美元以上的虾不算太小。在这种情况下,为什么今年武汉市场卖的虾赶不上前一年?

据市场水产管理部门负责人介绍,从现在到7月中旬,我省市场上会有大量小龙虾。在此期间,批发市场每天都会有大量本地虾供应,主要是来自洪湖、监利、仙桃和汉川的小龙虾。

市场水产品监测员卢文兵表示,今年小龙虾的供应量远远高于去年。自今年6月中旬以来,该市场小龙虾的日成交量已经达到80-90吨,比去年同期的50-60吨整整高出50%。虾供应商每天都把他们的货物送到市场上的一流批发商那里进行交易。一些虾卖给二级批发商,然后二级批发商根据小龙虾的不同规格进行筛选和分级,并卖给餐馆。

在一流的批发区,梁紫湖的虾贩张师傅将虾分成两批:虾7元4-6元,虾13元7-8元。张师傅说今年农民的数量增加了,4-6元的虾供应量比去年同期特别充足,所以每千格的价格

然而,他也对该省缺乏高质量的虾供应表示担忧。"由于大多数对虾被送往其他地方,本地市场的对虾数量相对较少。"姜瑜说,在北京、上海等地的对虾商店,一等对虾可以卖到400到500英镑。他们向钱江对虾经销商提供了极具吸引力的高价购买对虾。剩余的对虾供应被出售给当地市场。然而,对虾数量相对较少,这推高了当地对虾的价格。

在武汉白沙洲的农副产品大市场,许多对虾也销往国外。刘大姐在虾店忙着给虾分类,他告诉记者,虾店每天可以卖2000多斤虾。只有30%的虾是对虾,大多数9元以上的虾被送到其他地方。“大部分销往江苏和浙江两省。虾产品要求很高。它们是专为大虾设计的。价格也很高。那么我们肯定愿意把它们卖给外国商人。”

虾店主:优质虾利润高,自然会抢购。

记者采访了许多虾类店主,并说小龙虾的大小也是“几个快乐,几个悲伤”。一家虾店的老板直言不讳地说,每天虾是大是小由虾商来决定,如果买不到,他也无能为力。有足够实力的虾商店已经与虾供应商签署了协议,以确保对虾的供应得到优先考虑,并且他们得到的对虾可以以“最优价格”出售。

“当虾供应紧张时,这基本上是抢劫。虾经销商拥有主动权。”几家虾店的负责人说,优质小龙虾的供应变得越来越难获得。南湖大道养虾场的负责人说,每天的供应量和质量都由养虾商决定。虾的价格每天都一样,稍大一点的虾比去年贵。他举例说,去年红烧虾的价格是六七美元,而今年是五六美元。从成本的角度来看,只能添加小虾。

“找不到熟人,没有旧习俗,很难买到对虾,花高价买到的并不是每个人都买得起。不知所措的是,我根本不想吃大虾。”汉口二七路一号虾店的老板无奈地说,每天顾客都抱怨虾比往年小得多,影响了生意。

梁静蒸虾公司有五个分公司,负责人说为了保证虾的供应,他将在第一年年底与其他省份的农民签订购买合同。不仅如此,去年,他们还在江夏和监利建立了自己的小龙虾基地,以确保“足够硬”的供应。菲菲虾场还与汉川农民合作建立了“直接供应”关系。

”虾商过去常常主动在国内销售他们的产品。现在许多虾店都在向虾商讨要虾。”虾蟹餐厅的老板金舟说,现在他每天都在找熟人来收货,然后直接送到商店。否则,商品的供应就无法得到保证。

记者发现这些强大的虾商店也出售更好的虾,从虾球、炸虾、大虾到美食大虾。小龙虾的规格越来越高,价格也在急剧上涨。一个虾球的价格超过50元,最好的虾的平均价格接近300元。记者在万松园、玫瑰街、石排岭等吃虾街发现,极品虾的价格一般比普通虾高出一倍以上。万松园的一家虾店一般每份红烧虾138元,而最好的红烧虾每份298元。

一位不愿透露姓名的虾店老板坦率地说,所谓的极品虾主要是为了投机。事实上,它是从商品的来源中挑选出最大的一类,并作为一种具有异常高利润的噱头出售。