春季进补,多吃这种肉,比牛羊便宜,比猪肉美味,营养实惠

  • 日期:02-29
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时间过得真快!春天来了。在中国有一个词叫做“春季补品”,意思是在春天给你的身体一个很好的补贴。许多人私下认为,如果有什么好的食物推荐,他们今天会和你分享一道美味的菜肴!春季补品,多吃这种肉,比牛羊便宜,比猪肉好吃,有营养。什么是“它”?这是鸭肉。鸭肉的营养价值很高,含有丰富的氨基酸、氨基酸、蛋白质等营养成分,非常适合这个季节!今天边肖做了干锅鸭,非常好吃。让我们一起学习如何和边肖一起烹饪这道菜。

干锅鸭

By天山可可

配料:

鸭腿3、豆腐干适量、植物油适量、盐适量、生姜适量、青红椒适量、八角适量、花椒籽适量、香叶适量

烹饪步骤:

1。主要成分:鸭腿3、豆腐干辅料:植物油、盐、香辣皮10、辣椒酱、香料(5片香叶、5克肉桂、1颗八角、10克花椒、2克孜然和2克茴香)、生姜、大蒜、啤酒和胡椒洗净鸭腿,切成块

2。将它们在水中煮沸,然后用勺子舀起来

3。将香辣皮革浸泡在冷水中3小时或热水中1分钟,将生姜和大蒜洗净,将干豆腐切成小块,将胡椒切成小块

4。在热锅里冷却油。将70%的油加热成鸭块,用小火煎鸭块,直到鸭块从水里出来,分离香味,翻过来继续煎,直到两面都是金黄色。将鸭块放在一边

5。加入香料,姜,蒜,炒香辣皮,调味

6。将鸭肉和香料一起炒匀,加入辣椒酱炒匀,得到酱味

7。添加啤酒

8。盖上锅盖,慢炖大约20分钟

9。加入干豆腐,搅拌均匀

10。加入盐再次翻炒,直到汤变干

11。加入鸡精

12。搅拌均匀,放入干锅中。撒上大蒜和小辣椒。在干锅中烹饪。如果没有干锅,在锅里均匀地翻炒大蒜和胡椒,然后把它们从锅里拿出来

烹饪技巧:

1。选择鸭肉前先观察颜色。鸭子的身体光滑,呈乳白色。切割后,切面呈玫瑰色,表明是一种高品质的鸭子。如果鸭子的皮肤渗出轻微的油脂,你可以同时看到浅红色或浅黄色。变质的鸭子可以在它们的身体表面看到大量的油脂,颜色为深红色或深黄色,肌肉部分为灰白色、浅绿色或浅红色。2,然后闻闻。好鸭子到处都有味道。质量一般的鸭子能从腹腔里闻到鱼腥味。如果你闻到一股强烈的气味,这意味着鸭子变坏了。3.最后,形状歧视。新鲜优质的鸭子通常呈扁圆形,腿部肌肉发达,胸部隆起。在腹腔内壁可以清楚地看到盐膏。相反,如果鸭肉摸起来柔软,腹腔潮湿或有霉斑,说明鸭肉质量不好,变质的鸭肉摸起来又软又粘,而且腹腔里有很多霉斑。

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