外卖领头羊来了!你的店每月撑死做1万外卖,这家店每月100万起!

  • 日期:10-24
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外卖带头人来了!您的商店每月将死掉10,000个外卖,而这个商店每月将有100万个!

作者:旺铺网店来源:旺铺网店发布时间:2017年12月7日

这是一家为了生存而保存的商店!

三年前,北京朝阳区的经纬斋酒店几乎因不适应时代发展而关闭。管理层经过艰苦的思考,进行了彻底的改革,为食品注入了活力,开发了外卖食品,并最终成功卷土重来。

在这次反击中,外卖的贡献尤其引人注目!经过一系列的组合打孔,这家商店的日交付量可以达到3万元,有时超过40,000,每月平均营业额超过100万!可以称为外卖奇迹!

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首先开放行业,设立外卖店经理

为什么北京围斋每月可以外卖100万个?根本原因是要注意将交付作为长期战略。我们的大多数餐饮人士都认为外卖是必不可少的补充。这种心态直接导致外卖平台价值的浪费。

经纬斋开始拿出外卖店,并决定这样做。为此,它任命了名临时商店经理,这在业内从未有过壮举。专门职位,清除外卖店经理的职责,并开发相关的评估和激励系统,以确保员工将重点放在外卖上。

此外,经纬斋还设立了外卖专用包装,并由厨房直接送餐,大大提高了用餐效率。每次外卖时间减少一分钟,消费者就会更加满意。这样,即使增加一部分成本,它的价值也绝对超过一百万外卖水!

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无处不在,打开所有外卖平台的入口

国内外销售市场一直在增长!据权威机构预测,2017年外卖交易规模将达到2130亿元。以目前的速度,再过五年,外卖市场的规模有望超过6000亿!

正是这个巨大的蛋糕使经纬斋决定死了!

自从我决定大力发展外卖食品后,消费者如何才能迅速找到自己的外卖?经纬斋的战略是遍地开花和整个网络布局。换句话说,只要它是一个在线外卖平台,无论是美国团体,饥饿者还是公众舆论,百度糯米都覆盖了我!

仅覆盖所有外卖平台是不够的。为了让消费者第一时间找到经纬斋,它还积极配合各种活动抢占交通门户,活动设计得非常巧妙!

首先,在选择活动中的菜肴时,所有参加活动的菜肴都是热餐,在与厨师协商后,选择最合适的餐进行活动。然后在周一至周日展示不同的特价商品,以吸引用户重新购买。最后,每天检查活性食品的销量,并根据订单数据进行调整。

使用活动来吸引流量门户的方法真棒!例如,在今年年初,外卖订单数量在一周内增加了32%,流量增加了38%,单价增加了4.72%!

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解决外卖和冷餐的问题,并改善客户体验

美食家们知道,做饭和卖菜面临着很大的挑战,既要保证温度,又要保证口味,有时还要注意卖菜。此标准的许多餐馆都不可用,这使得外卖业务半死了。每月能够完成数千件是一件好事。

经纬斋的北京美食是相同的。外卖的最大困难是消费者在嘴里吃的食物很热。如果您始终发送半冷而不是热的菜肴,那么消费者将不会再回来,甚至有些消费者的评论也不佳!

为符合升温标准,必须解雇精卫斋的每份外卖订单,并由专人打包。此外,它还在外卖包装区域定制了隔热台,温度恒定在80度。为了确保外卖兄弟会点菜,菜的温度不会下降。

为解决配送过程中的冷配送问题,经纬斋还进行了大规模升级:在外卖包装上增加“隔热包装”,使餐具在包装上不会变冷。到达消费者的口中会很热。

这种将消费者放在首位并始终从消费者的角度做事的态度很容易赢得他们的青睐。虽然羊毛在羊身上,但在情感上赢得了消费者的认可,他们不会在乎客户的单价是几美元!

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外卖午餐盒必须贴心

北京菜十分重视这一点。如果将不同的菜肴混合到一个盒子中,不仅会影响口味,而且会失去销售。例如,经纬斋的菜肴非常复杂。有许多不同类型的汤,汤和配菜。您如何处理这个问题?

为使每种菜品获得最佳外卖产品,经纬斋已定制了12种类型的外卖午餐盒,它们的高度和尺寸都不同。例如,经纬斋的招牌烤鸭,为了让烤鸭的黄瓜条,洋葱,荷叶糕,甜面分开摆放,经纬斋检查了市场上很多外卖便当盒,不能使外卖团队满意。最终,他们为多烤鸭设计了一个特殊的便当盒,解决了烤鸭外卖对口味和颜色的双重需求。

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“质量外卖”就是全部

“优质外卖”不受一两项服务的支持,但是它必须是全面的,并且要让客户拥有完美的外卖体验。

除上述措施外,经纬斋还增加了一些亲密的细节:

1。定制餐垫。经纬斋知道避免晚餐后清理厨房的麻烦很方便快捷。因此,他们定制了超大尺寸的餐垫,以避免餐后清理桌子的麻烦。

2。 5顿套餐。除了普通的筷子,勺子和纸巾,经纬斋的餐具还配备了湿巾和餐后薄荷糖,考虑到了消费者的餐前经验。

想象一下,如果您是客户,并且发现企业为您的一份好生意而为之痛心,是否感动?是的,经纬斋依靠这些细节接连收获!

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设立外卖公关专员以口口相传提高转化率

经过一段时间的外卖,经纬斋并没有对美国集团的声誉给予太多关注。除了朝阳店外,还有许多分店,得分为3-3.5星。这个分数相当低,很难将消费者转移到商店中。一旦分数太低,每个人都转身离开了。

意识到这一问题,对京台快速销售平台评估系统的重视程度得到了大大增强,并管理了评论和口碑。分析客户评估,改善客户痛点,并继续改善,商店整体评价升至5星。

这家商店的创始人郭先生曾经说过,一家餐馆能否营业取决于两个问题:1.顾客是否会重复消费; 2.客户是否将参与共享交互。

外卖也是如此。外卖店能持续很长时间吗?首先要看的是老客户是否会经常光顾。第二个是查看客户是否能够享受订单并吸引新客户。

经纬斋通过一系列组合拳掌握了“重复消费”和“日光浴赞美”两种消费行为,在外卖市场创造了月销量100万的奇迹!这个奇迹,您的商店也可以被复制!

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