自制芒果千层蛋糕

  • 日期:11-01
  • 点击:(715)


文章介绍

蛋糕是许多人日常生活中常见的甜点,蛋糕有很多种,但不管是哪一种,它都因其独特的味道而广受欢迎。许多人喜欢自己做蛋糕。例如,自制芒果千层面蛋糕是芒果的一种。昨天的千层面蛋糕被许多人喜爱,不管它的美丽外观和独特的味道。现在让我们看看它的具体制造方法。

将鸡蛋打好,倒入白糖和纯牛奶混合物,搅拌均匀。

筛入面粉和淀粉混合物两次,搅拌均匀(搅拌过程中会有少量面粉结块,不会影响结块)

将步骤3的混合液体过筛3次(在这里非常重要的是,它将直接影响白千层皮的质量,但是根据其自身情况至少3次),并且过筛的混合物将变得柔滑细腻。

向过筛的混合物中加入融化的黄油,搅拌均匀。

再次筛黄油混合物。

锅70%热,倒入一勺薄千层面液体,转动锅,等待外皮变色和翘曲(大约2分钟)。第一份千层面完成了(第一份千层面通常不理想,以后会越来越好)

类似地,油炸薄饼皮依次平放在盘子里(为了加速冷却,我在盘子下面放了冰袋来冷却)

所有千层面吃完后,用塑料袋包装,冷藏半小时。

我们可以在千层面的冷藏过程中准备黄油和芒果。制备原料如下:白砂糖60克,淡奶油500克(提前4小时冷藏),芒果4粒

芒果切丁备用。

奶油中加入白砂糖,用低等级(2-3级,如果奶油量少,可以用1级,避免因等级大而造成油水分离)搅拌奶油备用。奶油很精致,所以我把冰袋放在奶油盆下面来冷却整个过程。

取出冷冻的千层面皮,在每一层涂上黄油,在没有黄油的皮肤边缘留1厘米,将五层和一层芒果黄油混合,等等。

将所有堆积的千层面蛋糕冷藏2小时后,你就可以享受美味的芒果千层面(我喜欢储存时间更长的味道)

技巧

1、千层面液体必须过筛,以保证蛋糕的质量哦~

2.油炸后,饼皮必须展开并摊在盘子上,否则饼皮会冷却下来,并且会成形,难以再次展开。它还被放入冰箱冷藏以完成外壳的设计,允许油被吸入外壳以便以后操作。万一过热,很难把黄油涂在外壳上(黄油会融化)

3.搅打奶油之前,奶油应该冷藏4小时以上。温度决定搅打奶油的质量。用小摊位(我用了2-3个摊位)搅拌奶油,直到它变得锋利。过快的解雇或过高的温度将导致奶油、水和油的分离。

4.[如何解决奶油、水和油的分离]将分离的水倒入另一个无水无油的碗中,只在原来的奶油盘中留下一点点。将打蛋器转到1档,然后搅拌。慢慢地,你会发现水和油慢慢地混合在一起。之后,慢慢加入倒出的水几次,并继续把它送回原来的状态。