冰酒和葡萄酒的区别

  • 日期:11-02
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文章指南

冰酒非常适合辅助甜点。冰酒也适合个人口味。在下午茶中,少量冰酒可以促进人的神经并使神经系统开放。葡萄酒是用葡萄制成的。天然发酵果酒是一种果汁,非常适合聚会或晚上。

喝冰酒的方法喝冰酒最适合用于甜点。芬芳的冰酒最适合单一口味,可以在午餐时间或饭后直接饮用。冰酒通常很浓。最好一次不要喝太多。每个杯子的重量不应太大。冰酒的理想饮用温度为14摄氏度。有人认为低于7摄氏度的葡萄酒温度最合适,这会降低冰酒的甜度。不会太冰,不足以散发出迷人的美酒。打开新鲜的冰酒后,它将不会像通常的酒那样。它不会完成。瓶子将被放回冰箱,并且可以保存超过一周。

鉴定方法冰酒甜度高,酸味可口,可以单独享用,也可以与新鲜水果,新鲜奶酪,桃乳酪蛋糕,不加糖的水果派或蛋糕一起享用。到餐桌前,应将冰酒在4°C-10°C的温度下冷藏,并在冰桶中放置15分钟后才能饮用。品尝之前,避免食用辛辣,薄荷和巧克力味的菜肴。打开瓶子后等待十分钟,以便使长密封的冰酒与空气充分融合并倒入杯子中。冰酒的醇厚和独特之处在于其舒缓感。因此,喝冰酒时,必须慢慢喝。您不能像其他葡萄酒一样喝它。相反,您应该先将葡萄酒倒入玻璃杯中,然后慢慢观察其颜色。酒杯缓慢且稳定地旋转,使酒更暴露于空气中,深吸酒,然后饮酒并品尝其味道。

红酒的成分非常复杂。它是通过自然发酵制成的果酒。它包含最多的葡萄汁,占80%以上,其次是葡萄中糖的自然发酵。 10-13%的残留物质超过1000种,而300多种更为重要。红酒的其他重要成分,例如葡萄酒,水果,矿物质和单宁。尽管这些物质的比例不高,但这是葡萄酒质量的决定性因素。高品质和美味的红酒是因为它们可以呈现组织结构的平衡,并使人们享受口味。

酒不仅是水和酒精的溶液,而且具有丰富的内涵:

A。 80%的水。这是生物学意义上的纯净水,是葡萄藤直接从土壤中提取的。

B。乙醇为9.5-15%,主要为酒精。它通过糖的发酵而略带甜味,使葡萄酒具有芳香醇的味道。

C。酸。其中一些来自葡萄,例如酒石酸,苹果酸和柠檬酸。一些是通过酒精发酵和乳酸发酵生产的,例如乳酸和乙酸。这些主要酸在葡萄酒的酸味和均衡口味中起着重要作用。

D。酚类化合物。每升15克,主要是天然的红色素和单宁,它们决定了红酒的颜色和结构。

E。每升糖0.2至5克。不同类型的葡萄酒含有不同量的糖。

F。芳香物质(每升数百毫克)易挥发,并且有许多种。