如何购买到放心食品部门支招防范伪劣食品

  • 日期:11-07
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日前,泉州市食品药品监督管理局局长李志胜耐心地回答了市民最关心的食品安全相关问题。

问:如何防止假冒伪劣食品?

首先,应该注意低价销售。一些批发市场和农贸市场出售的食品非常便宜,有些甚至低于成本出售。例如,一袋真正的婴儿奶粉(400克)的价格在9元左右,一瓶芝麻油(500克)的价格在10元左右,但市场上有些婴儿奶粉(400克)只有3-6元/袋,芝麻油(500克)是7-8元/瓶。消费者应该特别注意销售价格低于成本的事实。

第二,看起来夸张,仔细选择。注意颜色和味道夸张的食物。目前,市场上有些食物很容易引起人们的食欲,他们想一目了然地购买。事实上,这是一种错觉:馒头是极白的,牛奶是极香的,这可能是添加剂的性能超过了标准。颜色太亮的产品可能是人工添加合成色素或显色剂亚硝酸盐。油条特别大,可以加入洗衣粉。手工刀削面和麻辣汤非常香,可能是因为汤里有罂粟。

第三,我们必须防止过度晋升。正如列宁所说,“在市场上喊得最大声的往往是那些想卖最差产品的人。”例如,香肠伪造者以非常低的价格从每个分店购买过期和变质的香肠进行二次加工。为了促进销售,一般香肠制造商给服务员每500克一毛钱的回扣,而他给20美分的回扣。结果,他的香肠很快就卖完了。

第四,近似值很容易混合,必须加以澄清。应注意商标、标志、商品名称、类似的原产地名牌和容易混淆的食品。名牌产品卖得很快,假冒产品紧随其后。例如,德州扒鸡是以正宗的老字号鸡为原料,而一些假冒的德州扒鸡则是以已经下蛋2-3年的鸡为原料,并且还自称是正宗的德州扒鸡。

第五,“过早”食物有些可疑。应该注意保质期短的食物。有些食物的保质期很短,但是因为节日,需求量特别大。为了在旺季销售更多的商品,伪造者会提前准备足够的数量,并标明以后的生产日期,从而伤害消费者。例如,糯米球的个体生产者在前一年的12月开始生产糯米球。生产日期将在阴历第二个月的第一个月的第12和第13天标明,然后它们将被送到冰箱储存,并在旺季到来时扔掉。消费者认为这是最新的产品,但事实上已经冷冻了几个月。

问:消费者在购买食物时应该注意什么?

答:食品安全涉及专业知识的许多方面。判断食物质量通常取决于专业测试。作为一个普通消费者,在购买没有任何专业辅助工具的食品时,一般来说,必须坚持“六不要”。

1.不要购买露天出售的食物。

因为各种食品成分非常复杂,经过日晒、光化学、热分解后,会引起内部变化和变质,特别注意露天销售的食品在保质期内也可能发生变质。

2.不要购买包装标识不完整的食物

国家《食品卫生法》和《食品标签通用标准》规定,“食品包装上应清楚地印有产品名称、工厂名称、工厂地址、生产日期(批号或代号)、规格、配方或主要成分、保质期、食用方法或使用方法等。”如果标志的内容不完整或不清楚,质量就不能保证。一般来说,通过检验并离开工厂的包装食品不会出现上述情况。因此,不适合购买包装标识不完整的食品。

3.不要购买感官特性异常的食物

异常感官特性是指味道变化、颜色变化、沉淀、混浊、杂质、絮状物、霉菌、昆虫、结块、异物、酸败、粘稠、返砂、腐败和变质等现象。无论什么样的食物,它都有自己的颜色、香气、味道和类型。不合格的产品都是变质的迹象。

不要购买假冒伪劣食品。

假冒伪劣食品在现实中更难直观区分,但我们可以通过购买品牌食品、名牌食品、非品牌食品、不熟悉品牌的食品或在超市购买的管理相对规范的食品来避免购买假冒伪劣食品。

5.不要购买商业条件差的食物。

无证经营或露天经营,无防蝇防尘设施,摊点有专用食品器具,极易受到污染,直接影响消费者健康。

6.不要买过期的食物

各种新鲜食品,其色、香、味等感官特性都很好,其保质期是在科学实验的基础上制定的,具有一定的科学依据和安全食用期范围。一旦过期,它的感官特性就会改变,失去原有的味道和味道,有些甚至会变质。消费者购买食品时,必须注意标签上的生产日期和保质期。(记者王朝晖)