欣闻上海从源头上解决地沟油

  • 日期:11-01
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非法食用油被多次禁止返回餐桌,这已成为中国食品安全管理中的一大“顽疾”。最近,上海一家环保科技企业开发了一种分解非法食用油的装置,有望从源头上切断非法食用油链。(新华社,11月10日)

如果我们从用技术简单解决地沟油回流餐桌的问题的角度来看“上海开发了一种从源头分解地沟油的新装置”的消息,这确实是一个值得人们安慰的好消息。因为这个消息告诉我们,很长一段时间以来,在食品安全领域,面对食用油返回餐桌的问题,这是一个持续的和严重的威胁,普通人的健康,最后有希望从源头上解决问题的技术手段的背景下,没有检测手段和检测标准。

据报道,地沟油分解装置分解的地沟油会裂变形成酒石酸、甲醇、甲酸等亲水降解产物。最终会被水中的微生物分解。记者在上海金昌文华酒店餐厨垃圾处理场看到,含油污水经过废油分解装置处理后变得非常清澈透明。酒店副总工程师张国龙说:“自从安装了这种设备后,石油经销商就不再来了,因为这里没有石油。”这无疑值得安慰。

然而,在松了口气的同时,作者也有几个担忧:第一,分解装置的推广。据报道,该上海环保技术企业开发的分解非法食用油的装置已通过上海环保质量监督检验站的检验,并获得技术专利。现已在上海金昌文华大酒店和星华楼集团南鑫亚酒店投入使用。作为一种新颖实用的技术,它还向国家知识产权局申请了专利。然而,推广这种废油分解装置肯定需要很长时间。这就给我们带来了一个问题,即如何解决地沟油在设备推广之前从监管源头回到餐桌上的问题。

二是分解装置的普及。如果一个技术产品很容易推广,那么推广起来就比较困难。普及过程中肯定会有许多困难。难点在于食用油分解装置和餐饮业能否被普遍接受。例如,条件好的酒店可以接受,而条件差的酒店可能由于价格问题、成本问题和空间限制而不接受。在这种情况下,如何防止地沟油从那些因各种原因而不受欢迎的餐馆老板那里回到餐桌上是另一个悬念。此外,分解装置毕竟是一种技术装置,这种技术装置毕竟需要人们使用。如果一些餐馆业主,虽然在监管机构的压力下被迫安装分解装置,但安装后并未使用,继续向非法商人提供受利益驱使流向非法食用油产业链餐桌的非法食用油,那么从源头“分解”食用油并不意味着从源头“解决”食用油问题。

第三,把废弃食用油变成珍宝的问题。我们知道“地沟油”并非生来有罪,它自然进入肠胃是有害的,但可以用作造福人类的燃料。一些数据显示,“地沟油”生产的生物柴油非常环保,价格不高于普通汽油,燃烧良好,排放的有害气体较少,可以大大减少空气污染。目前,全国各地已经建立了一些以地沟油为原料的生物柴油工厂。然而,由于非法供应商以高价争夺“地沟油”,这些工厂通常缺乏原材料。在这种情况下,这种废油分解装置普及后,由于废油从源头上被分解,以“废油”为原料的生物柴油工厂的原料无疑会被分解。结果,它不仅造成了巨大的浪费,而且使废弃的食用油变成了珍宝。这就像和孩子们一起扔洗澡水。这也是一个遗憾。

看来“上海已经开发了一种从源头上分解非法食用油的新装置”,这并不等同于从源头上解决非法食用油的问题,但仅仅依靠上海开发一种分解非法食用油的装置还远远不够。

(资料来源:东方网:)

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