奶油怎样打发硬不会溶

  • 日期:11-05
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文章指南

许多人通常喜欢烘烤,但是烘烤时通常需要将奶油送出。送面霜似乎很简单。实际上,在发送时有某种技术。烘焙食品不好,送奶油。这是最关键的,但是对于那些通常不进行烘焙的人来说,很容易出现奶油现象。面霜如何溶解?

乳霜如何不溶解?

首先准备材料和工具

淡奶油,细糖,电动打蛋器,手动打蛋器,冰袋,玻璃碗,刮刀

1。将冰袋放在碗的底部,然后在碗的底部添加淡奶油。第一次添加糖,然后添加1/3的细糖。

2。电动打蛋器打开最小文件并缓慢发送。

3。当淡奶油中出现鱼眼气泡时,将其停止并第二次加糖。它仍在添加1/3的细糖。

此时的奶油处于6种分布状态,适用于冰淇淋,慕斯和提拉米苏。

4。继续发送头发,直到打好的奶油变粘为止,停止并第三次添加细糖

5。如下图所示,继续将打好的奶油涂到质地上,并具有浓密而流畅的质地。

6。当奶油接近固体时,请更换手动打蛋器进行搅拌。如果使用电动打蛋器,则可以打打淡奶油。此步骤不能偷懒。

7。使用手动打蛋器搅拌,直到鲜奶油可以用一个小尖角提起为止。

9分发的奶油非常细腻,适用于纸杯蛋糕,蛋糕,奶油蛋糕,装饰品等。

断发提示

将鲜奶油冷藏至少12小时。天气炎热时,请准备一盆冷水,然后将其放在打蛋器的下方,加奶油。

根据处方要求添加细糖/糖粉(或不添加),并使用电动打蛋器以低速缓慢画圆。

一两分钟后,打好的奶油泡沫变得非常稀薄,状态突然变厚。当蛋头通过时,会有明显的线条。此时,立即停止,关闭打蛋器,然后拿起打蛋器。增稠剂和淡奶油滴落,但立即消失。提起鸡蛋罐时,您会看到奶油在流动。

此状态为6分布,您可以使用它来做慕斯。继续发送低速搅打奶油,您可以看到蛋头的位置在大约十秒钟内不再消失,并且提起蛋碗时它不会流动。这时,淡奶油显然是固体,但是状态仍然很柔软,用刮刀刮铲时,奶油非常光滑。此状态为7或8分钟,适合制作奶油和馅料。

继续播放几秒钟,乳霜的状态将变硬。这时,停止打蛋器,并用铲子铲起时感觉奶油很浓。刮削的位置不会变形。此状态是9分钟,10分钟的状态,可以用来度过。