海都直通车关注“食品安全”泉州拟推广“明厨亮灶”厨房装监控

  • 日期:11-07
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6月19日,Minnan.com最近,泉州各县(市、区)开始了舌尖保卫战。晋江的一名牛肉产品所有者因非法添加硼砂被捕。石狮查封了疑似注胶虾,集集泉州小镇被关闭整顿。

本周是国家食品安全宣传周。为了进一步讨论食品安全监管问题,昨天上午,海都快递邀请各界人士讨论食品安全问题。泉州市食品药品监督管理局的相关官员表示,他们已经在各个学校进行了“明亮炉灶”的实验。未来,计划在社会上的餐馆也将推广这一模式,并采用社区治理的方法来引导更多的公民参与报告食品安全问题。

与会者认为,尽管食品安全很难实现零风险,但必须是零容忍。

客人名单

泉州市食品药品监督管理局食品处处长小赵辉和综合处处长刘家旺;泉州市人大代表王陈震;中国人民政治协商会议泉州市委员会委员陈杜衡;福建仙台律师事务所副主任李文智;公民代表林世哲

[问题]

食物问题很普遍,维护权利也不容易。

王陈震:我是一名社区秘书,我和居民最亲近。我也完全了解社区的卫生和食品安全。我发现学校附近的商店和流动摊点总是吸引许多孩子去买美味的食物。然而,在检查过程中,我们发现这些商店和货摊大多无证经营。吃了这些东西后,对人体的伤害不是立即的,但随着时间的推移,它会对身体造成一些伤害。针对这些食品安全问题,我也多次召开会议,希望相关职能部门加强监管,落实监管,依法取缔不符合卫生条件的企业和商贩。

陈杜衡:近年来,食品安全一直是代表们关注的焦点。集吉镇的食品卫生问题提出了一个新的课题。店面看起来干净整洁,但卫生条件的背景处理令人尴尬。我该怎么办?在过去的两天里,我走过东街吉吉镇的店面,发现那里人很少。事实上,它不仅是一个小城镇食物来源的集合,许多小家庭作坊,街头商店和流动小贩,他们的食物来自哪里,有多卫生,而且值得调查。原因是这些大小供应商只对赚钱感兴趣。

李文智:不少消费者问我食品安全问题。然而,在这种情况下,我们经常面临难以收集证据的尴尬。我认为这也是食品安全问题一再被禁止的原因之一。例如,消费者在餐馆消费后腹泻,但为什么腹泻很难证实。当向商人寻求补偿时,商人会争辩说这不是食物本身。消费者的腹泻可能与他们喝的水有关,甚至可能是感冒引起的。如果消费者认为食物有问题,他们需要测试食物。这需要大量的人力和财力。腹泻的治疗可能只需要几美元或几十美元,但是维护权利可能需要几千或几万美元。上述原因导致消费者在遇到食品安全问题时选择保持沉默并遭受损失。

[行动]

推进“亮厨房、亮厨房”厨房安装监控

小赵辉:通常情况下,对于一些特许经营场所,我们会进行定期或不定期的检查。如果声誉良好,检查的次数将相对较少。然而,对于一些隐藏的食品加工场所,很难主动找到它们。如果市民发现这种情况,可以拨打举报投诉,执法人员核实后会及时处理。

泉州目前拥有10多万家特许经营实体。仅仅依靠数百名执法人员是绝对不够的。针对这一问题,泉州市食品药品监督管理局自去年以来在“明厨师亮灶”试点项目中取得了很大进展。明厨灯炊具,即在厨房操作室安装摄像头,用电子眼监督厨房工作人员做好卫生标准工作。起初,明厨照明只在泉州医学院和广金小学的新校区进行。但目前,这种方法已经逐渐推广到一些私人餐馆。甚至一些食品经营者也提出安装摄像头。将来,我们计划逐步推广这种模式。

社会共同治理非常重要,志愿者团队也可以使用。

刘嘉旺:去年,我们共查处了1800多起案件。根据不同的情况给予不同的惩罚。给予轻微行政处罚,情节严重的移交公安机关处理。一旦发现有重大的行动原因,公安机关就会一起调查处理,比如说,这个吉吉镇就是这样一个形式。我们对食品中的硼砂零容忍。6月10日,我们对晋江庆阳的一个牛肉丸牛肉汤车间进行了调查,发现群众举报添加硼砂。这表明社会共治非常重要。

陈杜衡:食品监管不仅仅是食品药品监督管理局的事情,我认为这是一个社会问题。从道德角度来看,那些提供不卫生食物的人大多是雇佣兵。对于这部分群体来说,监督机构不仅应该是相关部门,还应该动员群众共同监督,达到社会治理的效果。

林世哲:说到监督,我认为我们应该把重点放在典型案例上。具体来说,除了开通热线,还可以使用志愿者。如果人们在日常饮食中遇到食品安全和卫生问题,他们可以拨打这条热线。部门介入。一旦发现食品问题确实是由食品供应商造成的,它将密切关注典型案例,通过媒体、部门等对食品供应商进行曝光。并将供应商负责人记录在“黑名单”中。自2006年以来,我每两周参加一次公益活动。关于食物问题的报告和投诉,我和我的公益团队愿意成为志愿者。

新法律将施加更多的惩罚

刘家旺:今年10月,新的食品安全法将在全国范围内实施。新的食品安全法提倡预防为主,整个城市应该共同治理。尽管很难实现食品安全问题的零风险,但零容忍是至关重要的。

面对网上订购的新形式,新的食品安全法也做出了相应的规定。网上食品交易第三方平台提供商未对网上食品经营者履行实名注册、许可审查等义务,造成严重后果或者被吊销许可证的;消费者的合法权益受到损害的,应当与食品经营者承担连带责任。然而,如果食物是在自己的朋友圈里出售,而不是通过第三方网络平台出售,就更难监督,只能进行宣传和引导。

此外,如果房东知道食品企业无证经营或未获得食品添加剂许可证,仍将为食品企业提供营业场所。发生食品安全问题,损害消费者合法权益的,业主还应当与经营者承担连带责任。

李文智:新的食品安全法颁布后,消费者有了更好的保障自身权利的基础。根据新的食品安全法,因食品不符合食品安全标准而遭受损害的消费者可以向经营者或生产者索赔。接受消费者补偿的生产者、经营者应当实行首付责任制,不得推诿,提前支付补偿。如果是生产者的责任,经营者有权在赔偿后向生产者要求赔偿。如果是经营者的责任,生产者有权在索赔后向经营者索赔。

[回应]

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