奶奶腌了30年的萝卜干,配方传遍十里八乡,放一年都不坏,超下饭

  • 日期:11-08
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2019-10-25 腌制萝卜干腌制系统对每个人都不陌生。这是一种小泡菜,我们可以经常在日常饮食中吃。 它主要是以萝卜为前提,用调味料腌制,制成美味的食物。它味道辛辣爽口,味道特别好,所以也受到每个人的喜爱。 现在是秋冬季节,当芜菁大量上市时,许多人会选择在这个时候买一些芜菁回家腌制干芜菁。 然而,当人们腌制干萝卜时,经常会出现以下问题。要么干芜菁不脆不涩,要么很难长时间保存。这是怎么回事?

腌制干芜菁看起来很容易,但让它们尝起来独特也是一项技能!今天,边肖将和你分享一种腌制萝卜干的方法。这是我祖母腌制干萝卜30年后的经历。它最大的特点是味道鲜美、清爽,优于所供应的食物,而且耐储存。许多人认为品尝后味道很好。因此,这个公式已经传遍了十里和八香。 那让我们看看是怎么做到的。

干腌萝卜的制作方法

所需配料:萝卜3公斤、盐200克、辣椒粉100克、生酱油80克、白糖10克、白芝麻5克

1。首先用清水洗净准备好的萝卜,然后用刀切成两半,然后根据个人喜好切成大小均匀的小条。

2.将切好的萝卜放入容器中,加入适量的盐,搅拌均匀,腌制1小时,让它控制水分,然后用手拧萝卜条,最后放在通风的地方晾干2-3天

3。将萝卜干放入盆中,倒入煮沸的冷水,清洗表面灰尘,控制水分,然后加入盐、辣椒粉、酱油、白芝麻,搅拌均匀备用

4,准备一个密封的玻璃罐,然后将萝卜干倒入其中,然后密封嘴,最后放在阴凉通风处,萝卜干将在半个月左右腌制。

用这种方法制作的萝卜干味道鲜美,令人耳目一新。它们优于大米。不管它们是混合在粥里还是和主食一起吃,都是不错的选择。

腌制干燥芜菁的注意事项

1。腌制干芜菁时,使用青色的芜菁,这种芜菁松脆且易于品尝。

2。在腌制干芜菁的过程中,一定要控制水分,否则芜菁会有太多的水分,难以品尝,容易变质。

3。腌制萝卜干时,可以适当添加一些白糖和白芝麻,因为白糖有提神的作用,而白芝麻可以增加萝卜干的香味。

4。如果腌制的萝卜要长时间保存,必须密封,不要与生水混合,这样保存一年后不会损坏。

今天分享的腌制萝卜干的方法就在这里。如果你有喜欢的朋友,你不妨尽快尝试一下。

说到腌萝卜干,每个人都不陌生。这是一种小泡菜,我们可以经常在日常饮食中吃。 它主要是以萝卜为前提,用调味料腌制,制成美味的食物。它味道辛辣爽口,味道特别好,所以也受到每个人的喜爱。 现在是秋冬季节,当芜菁大量上市时,许多人会选择在这个时候买一些芜菁回家腌制干芜菁。 然而,当人们腌制干萝卜时,经常会出现以下问题。要么干芜菁不脆不涩,要么很难长时间保存。这是怎么回事?

腌制干芜菁看起来很容易,但让它们尝起来独特也是一项技能!今天,边肖将和你分享一种腌制萝卜干的方法。这是我祖母腌制萝卜干30年后的经历。它最大的特点是味道鲜美、清爽,优于所供应的食物,而且耐储存。许多人认为品尝后味道很好。因此,这个公式已经传遍了十里和八香。 那让我们看看是怎么做到的。

制作萝卜干的方法

所需成分:3公斤萝卜干、200克盐、100克辣椒面、80克生泵、10克白糖、5克白芝麻

1.首先,用清水洗净准备好的萝卜,然后用刀切成两半,然后根据个人喜好切成大小均匀的小条。

2,将切好的萝卜放入容器中,加入适量的盐,搅拌均匀,腌制1小时,让它控制水分,然后用手拧萝卜条,最后放在通风的地方晾干2-3天

3。将萝卜干放入盆中,倒入煮沸的冷水,清洗表面灰尘,控制水分,然后加入盐、辣椒粉、酱油、白芝麻,搅拌均匀备用

4,准备一个密封的玻璃罐,然后将萝卜干倒入其中,然后密封嘴,最后放在阴凉通风处,萝卜干将在半个月左右腌制。

用这种方法制作的萝卜干味道鲜美,令人耳目一新。它们优于大米。不管它们是混合在粥里还是和主食一起吃,都是不错的选择。

腌制干燥芜菁的注意事项

1。腌制干芜菁时,使用青色的芜菁,这种芜菁松脆且易于品尝。

2。在腌制干芜菁的过程中,一定要控制水分,否则芜菁会有太多的水分,难以品尝,容易变质。

3。腌制萝卜干时,可以适当添加一些白糖和白芝麻,因为白糖有提神的作用,而白芝麻可以增加萝卜干的香味。

4、腌制萝卜要长期存放,必须密封好嘴,不要与生水混合,这样放一年不会变质。

嗯,今天大家分享的腌制萝卜干的方法就在这里。如果你有你喜欢的朋友,你不妨尽快尝试一下!